Dolce Parma San Biagio e il Ciliegiotto

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pasticceria

monoporzione duchessa di parma tradizionale

torta Duchessa di Parma tradizionale 

porzioni: 1

€ 6,00
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pasticceria

torta zuppa inglese 5 porzioni

torta zuppa inglese antica ricetta San Biagio

porzioni: 5 

€ 25,00
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prosciutto di parma

prosciutto sant’ilario 34 mesi 1/5

prosciutto Sant'ilario disossato sottovuto taglio 1/5

stagiornatura: 34 mesi

€ 64,50
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pasticceria

torta noisette 8 porzioni

€ 42,00
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pasticceria

torta bianca 8 porzioni

€ 39,00
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pasticceria

torta duchessa di parma pistacchio 8 porzioni

torta Duchessa di Parma versione al pistacchio di Bronte

porzioni: 8 

€ 39,00
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prosciutto di parma

prosciutto sant’ilario 34 mesi intero con osso 11kg ca

prosciutto Sant'ilario intero con osso 11kg ca

stagionatura: 34 mesi

€ 379,00
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pasticceria

torta noisette 5 porzioni

€ 29,00
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pasticceria

monoporzione emma

torta Emma

porzioni: 1 

€ 6,00
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salumi

coppa brè del gallo 2,2kg ca

coppa intera Azienda Agricola Brè del Gallo 2,2kg circa

€ 59,00
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pasticceria

torta emma 5 porzioni

torta Emma

porzioni: 5 

€ 25,00
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salumi

fiocchetto brè del gallo 2kg ca

fiocchetto intero Azienda Agricola Brè del Gallo 2kg circa

€ 66,00
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salumi

salame brè del gallo 700g ca

salame intero Azienda Agricola Brè del Gallo 700g circa.

€ 19,50
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salumi

culatello di zibello dop brè del gallo 4kg ca

culatello di Zibello DOP intero Azienda Agricola Brè del Gallo 4kg circa

€ 315,00
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parmigiano reggiano

parmigiano reggiano DOP 500g 30 mesi

La completa maturità caratterizza questa prelibatezza.La ricchezza di elementi nutritivi, la friabilità e la granulosità si manifestano in modo deciso. Sapore convincente con note di spezie e frutta secca. Indicato come prodotto da meditazione e da condimento, vista la sua ricchezza aromatica. Delicato sapore che si accompagna ai cibi senza sovrastarne il gusto, ma completandoli e valorizzandoli.

 

Medaglia d'Oro per il Parmigiano Reggiano categoria 24/29 mesi ai World Cheese Awards 

€ 18,50
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parmigiano reggiano

parmigiano reggiano DOP 1kg 24 mesi

Prodotto che come percorso di vita si affaccia alla sua sbocciata virilità. All’aspetto si presenta di colore chiaro, da leggermente paglierino a dorato tenue.
Friabile e granuloso.
All’analisi olfattiva sono predominanti sentori lattico vegetali e floreali. All’analisi gustativa si presenta elegantemente solubile, con il giusto rapporto di qualità tra dolce e saporito. Al retrogusto riecheggiano sentori floreali fruttati.
Indicato sia in aperitivo che come pietanza, da condimento e in degustazione. In abbinamento territoriale con una malvasia di Candia secca colli di Parma o Lambrusco di Sorbara. Per i più esigenti un Valpolicella superiore o una docg Barbaresco.

 

Medaglia d'Oro per il Parmigiano Reggiano categoria 24/29 mesi ai World Cheese Awards 

€ 25,50
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salumi

pancetta brè del gallo3,6kg ca

pancetta intera Azienda Agricola Brè del Gallo 3,6kg circa

€ 85,00
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