I nostri prodotti

torta Duchessa di Parma tradizionale 

porzioni: 1

torta zuppa inglese antica ricetta San Biagio

porzioni: 5 

prosciutto Sant'ilario disossato sottovuto taglio 1/5

stagiornatura: 34 mesi

torta Duchessa di Parma versione al pistacchio di Bronte

porzioni: 8 

prosciutto Sant'ilario intero con osso 11kg ca

stagionatura: 34 mesi

torta Emma

porzioni: 1 

coppa intera Azienda Agricola Brè del Gallo 2,2kg circa

torta Emma

porzioni: 5 

fiocchetto intero Azienda Agricola Brè del Gallo 2kg circa

salame intero Azienda Agricola Brè del Gallo 700g circa.

culatello di Zibello DOP intero Azienda Agricola Brè del Gallo 4kg circa

La completa maturità caratterizza questa prelibatezza.La ricchezza di elementi nutritivi, la friabilità e la granulosità si manifestano in modo deciso. Sapore convincente con note di spezie e frutta secca. Indicato come prodotto da meditazione e da condimento, vista la sua ricchezza aromatica. Delicato sapore che si accompagna ai cibi senza sovrastarne il gusto, ma completandoli e valorizzandoli.

Medaglia d'Oro per il Parmigiano Reggiano categoria 24/29 mesi ai World Cheese Awards 

Prodotto che come percorso di vita si affaccia alla sua sbocciata virilità. All’aspetto si presenta di colore chiaro, da leggermente paglierino a dorato tenue.
Friabile e granuloso.
All’analisi olfattiva sono predominanti sentori lattico vegetali e floreali. All’analisi gustativa si presenta elegantemente solubile, con il giusto rapporto di qualità tra dolce e saporito. Al retrogusto riecheggiano sentori floreali fruttati.
Indicato sia in aperitivo che come pietanza, da condimento e in degustazione. In abbinamento territoriale con una malvasia di Candia secca colli di Parma o Lambrusco di Sorbara. Per i più esigenti un Valpolicella superiore o una docg Barbaresco.

Medaglia d'Oro per il Parmigiano Reggiano categoria 24/29 mesi ai World Cheese Awards 

pancetta intera Azienda Agricola Brè del Gallo 3,6kg circa