Dolce Parma San Biagio e il Ciliegiotto
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Parmigiano Reggiano


parmigiano reggiano

parmigiano reggiano DOP 500g 30 mesi

La completa maturità caratterizza questa prelibatezza.La ricchezza di elementi nutritivi, la friabilità e la granulosità si manifestano in modo deciso. Sapore convincente con note di spezie e frutta secca. Indicato come prodotto da meditazione e da condimento, vista la sua ricchezza aromatica. Delicato sapore che si accompagna ai cibi senza sovrastarne il gusto, ma completandoli e valorizzandoli.

 

Medaglia d'Oro per il Parmigiano Reggiano categoria 24/29 mesi ai World Cheese Awards 

€ 18,50
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parmigiano reggiano

parmigiano reggiano DOP 1kg 24 mesi

Prodotto che come percorso di vita si affaccia alla sua sbocciata virilità. All’aspetto si presenta di colore chiaro, da leggermente paglierino a dorato tenue.
Friabile e granuloso.
All’analisi olfattiva sono predominanti sentori lattico vegetali e floreali. All’analisi gustativa si presenta elegantemente solubile, con il giusto rapporto di qualità tra dolce e saporito. Al retrogusto riecheggiano sentori floreali fruttati.
Indicato sia in aperitivo che come pietanza, da condimento e in degustazione. In abbinamento territoriale con una malvasia di Candia secca colli di Parma o Lambrusco di Sorbara. Per i più esigenti un Valpolicella superiore o una docg Barbaresco.

 

Medaglia d'Oro per il Parmigiano Reggiano categoria 24/29 mesi ai World Cheese Awards 

€ 25,50
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parmigiano reggiano

parmigiano reggiano DOP 500g oltre 36 mesi

Splendido equilibrio tra forza ed esperienza. Se siete fortunati, e lo sarete..note esotiche, con carattere di tostatura e richiami di vaniglia, cioccolata e brioche. Particolarmente indicato in abbinamento con aceto balsamico tradizionale, millefoglie e confetture fatte in casa.
Struttura perfetta e ben definita, incredibile equilibrio tra durezze e morbidezze. Dal punto di vista enologico consigliamo di abbinarlo con un metodo classico Franciacorta o a uno Champagne, comunque dopo un prolungato affinamento sui lieviti .
Per gli amanti dei rossi un Barolo se al nord, un Brunella di Montalcino in Toscana, o un Taurasi al Sud , comunque solo nella versione Riserva.

€ 19,50
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parmigiano reggiano

parmigiano reggiano DOP 1kg 30 mesi

La completa maturità caratterizza questa prelibatezza.La ricchezza di elementi nutritivi, la friabilità e la granulosità si manifestano in modo deciso. Sapore convincente con note di spezie e frutta secca. Indicato come prodotto da meditazione e da condimento, vista la sua ricchezza aromatica. Delicato sapore che si accompagna ai cibi senza sovrastarne il gusto, ma completandoli e valorizzandoli. 

 

Medaglia d'Oro per il Parmigiano Reggiano categoria 24/29 mesi ai World Cheese Awards 

€ 27,50
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parmigiano reggiano

parmigiano reggiano DOP 1kg oltre 36 mesi

Splendido equilibrio tra forza ed esperienza. Se siete fortunati, e lo sarete..note esotiche, con carattere di tostatura e richiami di vaniglia, cioccolata e brioche. Particolarmente indicato in abbinamento con aceto balsamico tradizionale, millefoglie e confetture fatte in casa.
Struttura perfetta e ben definita, incredibile equilibrio tra durezze e morbidezze. Dal punto di vista enologico consigliamo di abbinarlo con un metodo classico Franciacorta o a uno Champagne, comunque dopo un prolungato affinamento sui lieviti .
Per gli amanti dei rossi un Barolo se al nord, un Brunella di Montalcino in Toscana, o un Taurasi al Sud , comunque solo nella versione Riserva.

 

Medaglia d'Oro per il Parmigiano Reggiano categoria 24/29 mesi ai World Cheese Awards 

€ 28,50

parmigiano reggiano

parmigiano reggiano DOP 500g 24 mesi

Prodotto che come percorso di vita si affaccia alla sua sbocciata virilità. All’aspetto si presenta di colore chiaro, da leggermente paglierino a dorato tenue.
Friabile e granuloso.
All’analisi olfattiva sono predominanti sentori lattico vegetali e floreali. All’analisi gustativa si presenta elegantemente solubile, con il giusto rapporto di qualità tra dolce e saporito. Al retrogusto riecheggiano sentori floreali fruttati.
Indicato sia in aperitivo che come pietanza, da condimento e in degustazione. In abbinamento territoriale con una malvasia di Candia secca colli di Parma o Lambrusco di Sorbara. Per i più esigenti un Valpolicella superiore o una docg Barbaresco.

Medaglia d'Oro per il Parmigiano Reggiano categoria 24/29 mesi ai World Cheese Awards 

€ 15,50
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