” Equilibrio, corpo e dolcezza. Note di frutta fresca ed un gradevole profumo di uva”
A crudo è unico per insalate e pinzimoni, parmigiano reggiano, per arricchire una maionese, salse e intingoli o una scaglia di grana.
Acetaia del Casato Bertoni
L’Acetaia del Casato Bertoni produce “il Balsamico” tradizionale secondo i metodi tramandati di generazione in generazione, che corrispondono alle regole del Consorzio tradizionale.Oggi nell’Acetaia del Casato, Lelio Bertoni ed i suoi figli Milo e Roberto, creano un aceto balsamico di grande qualita’ con passione e competenza.